Czy wiesz że prawdziwa maślanka nie zawiera mleka?

0
Czy wiesz że prawdziwa maślanka nie zawiera mleka?

Maślanka to napój mleczny, powstały w efekcie oddzielenia tłuszczu od zmaślonej śmietany.

Jest bogata w lecytynę, białka i sole mineralne. Dzięki zawartości kwasu mlekowego wzmaga wydzielanie soków żołądkowych, pobudza i reguluje procesy trawienia.

Obecnie, ze względu na brak regulacji prawnych, nazwą "maślanka" określa się również mieszaninę maślanki i mleka w proszku oraz różnych innych dodatków, która – jeżeli zawiera mleko w proszku – nie jest maślanką.


Pokaż komentarze

Czy wiesz że mascarpone należy do najtłustszych serów świata, ze względu na 75% zawartość tłuszczu?

0
Czy wiesz że mascarpone należy do najtłustszych serów świata, ze względu na 75% zawartość tłuszczu?

Cechą charakterystyczną mascarpone, odróżniającą go od innych serów z mleka krowiego jest fakt, że wyrabia się go nie z mleka, lecz ze śmietanki.

Cechy charakterystyczne:

Gatunek mleka: krowie, z którego wykorzystuje się śmietankę

Masa: tłusta, kremowa, jednorodna o kolorze białawym

Smak: słodki, kremowy, lekko maślany

Dojrzewanie: brak

Zawartość tłuszczu: rzędu 80% w suchej masie

Kształt: bezkształtna masa

Waga: zmienna

Kraj produkcji: Włochy

Region produkcji: prowincja Lodi, Como, Lecco


Pokaż komentarze

Czy wiesz że kefir zawiera 0,3-0,8% alkoholu etylowego?

0
Czy wiesz że kefir zawiera 0,3-0,8% alkoholu etylowego?

Napój mleczny, pochodzący z Kaukazu, wytwarzany z pasteryzowanego mleka pod wpływem grzybków kefirowych, które składają się z bakterii, pałeczek fermentacji mlekowej oraz drożdży. Grzybki kefirowe powodują fermentację alkoholową i mlekową w wyniku której powstaje kwas mlekowy L+, alkohol etylowy, dwutlenek węgla i inne substancje nadające kefirowi charakterystyczny smak i zapach.

 

Warto jednak wiedzieć, że np. kiszona kapusta zawiera go do 2%, banany 0,6%, kefir 0,5%, chleb razowy 0,3% , sok jabłkowy 0,2% w którym to np. nie musi być wykazywany, bo wykazywany musi być w napojach dopiero od 1,2%. Nie dziwi więc fakt, że napoje „bezalkoholowe" mogą zawierać 0,5% alkoholu.


Pokaż komentarze

  • Tornado widziane z balkonu

  • Miś polarny z kaskiem :)

  • Nurkowanie z selfie stick

  • Gdzie się znajduje ten wodospad

  • Niesamowity świat zwierząt

  • Ciekawostki o kotach

  • Ciekawostki na temat Japonii

  • Tornado porywa samochód

  • Podwodny wybuch bomby

  • Czy wiesz jaką wysokość osiągnęło największe tsunami w historii?

  • Piękna zima

  • Tornado widziane z samolotu

  • Kiedy wiesz, że za 10 minut musisz oddać pracę dyplomową :)

  • Dla chcącego nic trudnego, nauka jazy na nartach

  • Prawdziwa miłość :)

  • Zima idzie :)

  • Siła tsunami

  • Pies ratownik

  • Niesamowity podwodny świat

  • Zimowe klimaty

  • Zima jest piękna :)

  • Czy wiesz ile wynosi prędkość początkowa pocisku .....

  • Lawina widziana oczami snowboardzisty, ciekawostki o lawinach

  • Niesamowity górski widok

  • Pod falą

  • Tornado widziane z samolotu

  • Ocean Eagle 43 Trimaran

  • Ziemia widziana z kosmosu

  • Czy wiesz gdzie odnotowano najwyższą i najniższą temperaturę powietrza w historii?

  • Tańczący niedźwiedź :P

  • Pistolet Handheld TESLA COIL GUN at 28,000fps

  • Zapadająca się góra lodowa

  • Siła wody, powódź

  • Ten kociak miał pecha :)

  • Czy wiesz kto był twórcą bikini?

  • Piękno natury

  • Chmura nad jeziorem Michigan

  • Ciekawostki o sukniach ślubnych

  • Kiedy czekasz na weekend :)

  • 15 metrowa fala dla surferów

  • Walczyl do końca